Ali Nazik

MALZEMELER:

Yarım kilo dana, kuzu karışık kıyma

6 adet patlıcan

1 adet domates

3 adet yeşil biber

1 kilo süzme yoğurt

5 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı margarin

Kırmızıbiber

Tuz

YAPILIŞI:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve suda bekletin. Daha sonra suyunu sıkıp bir kaba alın. Çatalla iyice ezin.

Diğer yandan yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz katıp iyice karıştırın.

Kıymayı 2 çorba kaşığı margarin ile karıştırarak kavurun. Kırmızıbiber ve tuz ekleyin.

Patlıcan püresini ılık olarak bir tabağa yerleştirin. Üzerine kıymalı karışımdan dökün.

Kırmızıbiberle kızdırılmış yağ gezdirin. Domates ve biberlerle süsleyin. Servis yapın.