Göbekli Dolma

MALZEMELER:


1 adet orta boy lahana

350 gram kıyma

1 su bardağı pirinç

2 adet soğan

Yarım demet maydanoz

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı tereyağı

Çeyrek çay bardağı sıvıyağ

Dolma baharatı

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Lahanın en dıştaki yapraklarını çıkarın ve lahanayı yıkayın. Koçan kısmını düz kesin. Göbekli kısmını bir bıçak yardımıyla oyup çıkarın.

Bir kaba kıyma, küp küp doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, salça, tereyağı, baharat, 1 bardak su ve tuz koyup karıştırın.

Hazırladığınız bu karışımı lahananın boşluk kısmına doldurun. Açık kısmını daha sonra iç kısımdan aldığınız birkaç yaprakla kapatın.

Sıkıca alabilecek bir tencereye kesik kısım üste gelecek şekilde yerleştirin.

Sıvıyağı lahananın üzerinde  gezdirin. Tencerenin yarısına kadar sıcak su ve tuz koyun.

Kısık ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Piştikten sonra servis tabağına ters çevirerek koyarak servis yapın.