Hardal Soslu Göbek Salata

MALZEMELER:

1 adet göbek marul

1 demet maydanoz

1 su bardağı konserve mısır

10 adet kiraz domates

2 tatlı kaşığı hardal

2 çorba kaşığı elma sirkesi

10 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 adet limonun suyu

3 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi

2 çay kaşığı tozşeker

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Göbek salatayı 4 eşit parçaya bölün. Yıkayarak süzün. Dilerseniz 30 dakika kadar sirkeli suda bekletin.

Yaprakları parçalayarak derin bir kaseye alın.

Üzerine suyunu süzdüğünüz mısırları ve ince ince kıydığınız maydanozu ilave edip iyice karıştırın.

Diğer yandan limon suyu, hardal ve sirkeyi cam bir kaseye alıp iyice çırpın. Tozşeker, karabiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

Üzerine sızma zeytinyağını azar azar eklerken çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız hardallı sosu bir kenarda bekletin.

Domatesleri ortadan ikiye kesin ve salatanın üzerine serpiştirin.

Beklettiğiniz hardallı sosu gezdirip iyice karıştırın. Ceviz içiyle süsleyin. Servis yapın.

Fesleğenli Sebze Salatası

MALZEMELER:

10 adet taze fesleğen
2 adet yeşil kabak
1 kahve fincanı doğranmış yeşil zeytin
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Sızma zeytinyağı
Limon suyu
Nar ekşisi
Tuz

YAPILIŞI:

Kabakları soyun ve yarım santimlik halkalar halinde doğrayın. Küçük bir tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edin ve tuz serpin.


Su kaynamaya başladıktan 5 dakika kadar sonra ateşten alın. Kabakları süzüp servis tabağına yerleştirin.


Üzerine yeşil zeytin koyun. Közlenmiş biberleri halka halka doğrayın. Fesleğenleri ince ince doğrayın. Bunları da üzerine dizin.


Diğer yandan zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu bir kasede iyice karıştırın. Karışımı salatanın üzerinde gezdirin. Servis yapın.

Fasulyeli Salata

MALZEMELER:

1 su bardağı Amerikan pirinci
1 su bardağı barbunya fasulyesi
1 su bardağı bezelye
1 adet kıvırcık salata
1 adet kırmızı elma
1 kahve fincanı sirke
1 kahve fincanı soya yağı
1 adet limon
Karabiber
Kimyon
Nane
Tuz

YAPILIŞI:

Fasulye ve pirinci haşlayın.


Diğer yandan kıvırcık salatayı ince ince doğrayın. Elmaları dilimleyin. Bu malzemelerin üzerine karabiber, kimyon, nane, sarımsak ve taze soğanı ekleyerek derin bir kap içinde iyice karıştırın. Daha sonra da limon, sirke ve tuz ekleyin.


Pirinç ve fasulyeyi ilave edin. Bezelye ve nane ile süsleyin. Servis yapın.

Domates Salatası

MALZEMELER:

2 adet domates
Yarım fincan konserve mısır
1 adet avokado
2 sap kereviz
1 adet taze soğan
Limon suyu
Kişniş
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI:

Domatesleri küp küp doğrayın. Kerevizleri ceviz iriliğinde, avokadoları da soyup küp şeklinde doğrayın. Taze soğanı da kıyıp ekleyin. Daha sonra tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Servis yapın.

Deniz Ürünleri Salatası

MALZEMELER:

Dondurulmuş ahtapot
Kalamar
Midye
Karides
Deniz tarağı
Maydanoz
Sarımsak
Zeytinyağı
Limon suyu
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI:

Deniz ürünlerini temizleyip haşlayın. Bir tencereye hepsini alın. Sarımsakları dövüp maydanozları ince ince kıyın ve tencereye ekleyin.

Daha sonra zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuz ekleyin. Yarım saat kadar pişirin.


Dilerseniz domates ve havuçla süsleyin. Servis yapın.

Yaz Makarnası

MALZEMELER:

1 paket makarna

2 çorba kaşığı margarin

1 çorba kaşığı zeytinyağı

İçi İçin;

300 gram mantar

3 adet domates

3 adet çarliston biberi

3 diş sarımsak

Karabiber

Kekik

Tuz

Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Makarnayı kaynar, tuzlu suda haşlayıp süzün. Sıvıyağ katarak iyice karıştırın.

Mantarların saplarını çıkarıp dörde bölün. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp ince ince kıyın. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkartıp doğrayın.

Çarliston biberleri ve sarımsakları margarinde kavurun. Mantarları ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.

Domateslere kekik, karabiber ve tuzu katıp karıştırın. Sos kıvamına gelene kadar orta ateşte kaynatın.

Bütün karışımları en son makarna ile karıştırıp üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Servis yapın.