Bezelye Çorbası

MALZEMELER:

1 su bardağı kuru bezelye

10 su bardağı et suyu

1 adet havuç

2 adet soğan

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyeğı

Tuz

1 su bardağı süt

2 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Bezelyeyi ayıklayıp yıkayın ve 5 saat kadar suda bekletin.

Soğan ve havuçları küçük küçük doğrayın. Yağ ile birlikte kısık ateşte 5 dakika kadar kavurun. Unu katıp 3 dakika kadar daha kavurun.

Et suyu ve bezelyeyi ekleyin. Kısık ateşte bezelye ezilene kadar pişirin.

Çorbayı süzgeçten ezerek başka bir kaba alın.

Tuz atıp tekrar ateşe koyun.

Süt ve yumurtadan elde ettiğiniz terbiyeyi katın. Ateşten alın. Servis yapın.