Ciğer Kebabı

MALZEMELER:

500 gram ciğer
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet soğan
Maydanoz
Sıvıyağ
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz

YAPILIŞI:

Ciğerin zarını soyup tavla zarı iriliğinde doğrayın. Kızdırdığınız sıvıyağda çevirerek ciğerleri tuz katmadan kızartın.


İndirmeye yakın kırmızı pul biber, kekik, tuz serpiştirerek delikli kepçe ile servis tabağına alın.


Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın. Sebzeleri ciğerlerle karıştırın.


Piyazlık doğradığınız soğanları tuzda ovup yıkayın. Soğanı ince ince kıydığınız maydanozla karıştırın. Yemeğin yanında servis yapın.