Hamsi Buğulama

MALZEMELER:

Yarım kilo hamsi

1 adet domates

2 demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 adet limon

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Hamsilerin kafalarını koparıp kılçıklarını temizleyin. Yıkayıp kurulayın.

Diğer yandan bir kabın içine karabiber, ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ve tuz koyup karıştırın. Domatesleri küçük küçük doğrayıp üzerine yayın.

Hamsileri de içine katıp harmanlayın. Karışımı 15 dakika kadar oda ısısında bekletin.

Daha sonra yayvan bir tepsiye serin. Zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın. Hafif ateşte 15 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.