Kabil Pilavı

MALZEMELER:

6 su bardağı pirinç

1 kilo kemikli koyun eti

4 adet soğan

Yarım kilo havuç

4 çorba kaşığı margarin

200 gram kuru üzüm

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Soğanları doğrayın ya da rendeleyin. Yağda pembeleşene kadar kavurun. Etleri ilave edip bir süre kavurun.

Daha sonra sıcak su, karabiber ve tuz ilave edip orda ateşte yarım saat kadar pişirin.

Havuçları boylamasına, yarım parmak kalınlığında kesin. Yağda kızartıp süzün ve bir kenarda bekletin.

Üzümleri yağda kızartıp süzün ve onları da bir kenarda bekletin.

Pirinçleri ayıkladıktan sonra iyice yıkayıp süzün. Pişirdiğiniz ete ilave edin. Yavaş yavaş, ezmeden karıştırın.

Demlenmeden önce ayırdığınız havuç ve üzümleri kenarlarına dizin.

Çok hafif ateşte yarım saat kadar pişirin. Havuç ve üzümlerle süsleyin. Servis yapın.