Sebzeli Kebap

MALZEMELER:

Yarım kilo kuzu kuşbaşı

4 adet patlıcan

2 adet domates

2 adet sivri biber

1 adet soğan

6 çorba kaşığı sıvıyağ

4 su bardağı et suyu

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı şeker

1 çorba kaşığı sirke

Karabiber

Tuz
YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakları kıyın.

Bir tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp etleri ilave edin ve pişirin. Etler renk aldıktan sonra bir fırın kabına alın.

Aynı tencereye kalan 3 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp içine soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış sivribiberleri ve sarımsakları ekleyip kavurun.

Daha sonra patlıcanları ekleyip kavurun. Ve sonra da sırasıyla rendelenmiş domatesi, şekeri, sirkeyi, karabiberi ve tuzu ekleyip bir taşım pişirin.

Pişirdiğiniz bu karışımı etlerin üzerine dökün ve en son et suyunu gezdirin.

Önceden ısıttığınız fırında etler pişene kadar pişirin. Servis yapın.