Tagula Salatası

MALZEMELER:

500 gram pazı ya da ıspanak
4 adet haşlanmış patates
1 adet domates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
Limon
Kırmızıbiber
Kırmızı pul biber
Tuz

YAPILIŞI:

Pazı ya da ıspanak yapraklarını haşlayın. Suyunu süzdükten sonra doğrayın.


İnce ince doğradığınız soğanı sıvıyağda pembeleştirin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Domatesleri ve sarımsakları da yağa ekleyip kavurun.


Üzerine pazı (ıspanak), karabiber, pul biber ve tuz ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.


Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Üzerine zeytinyağı, limon ve tuz ekleyip iyice ezin.


Pazıya yoğurt ilave edip iyice karıştırın. Pürenin ortasına pazılı harcı yerleştirin. Servis yapın.