Zeytinyağlı Taze Fasulye

MALZEMELER:

2 kilo yeşil fasulye

4 adet domates

3 adet soğan

1 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı şeker

Çeyrek yağlı kağıt

Tuz


YAPILIŞI:

Fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını çıkarın. Büyük olanları ortadan ikiye bölün.

Soğanları temizleyip ince yarım halkalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun. Bir tanesini ayırıp fasulyeyi pişireceğiniz bakır tencerenin ortasına koyun. Kalan domatesleri küçük küçük doğrayın.

Küçük olan fasulyeleri tencerenin içindeki domatesin etrafına sivri uçları ortaya gelecek şekilde yan yana dizin. İkinci sıraya da aynı işlemi uygulayın. Aralarına soğan ve domates serpiştirin. Kalan fasulyeleri ve diğer malzemeleri de üzerine ekleyin.

Şekeri ve dilediğiniz miktarda tuzu, zeytinyağı ve su koyup üzerine yağlı kağıt örtün. Kapağını kapatın.

15 dakika kadar yüksek ateşte daha sonra da kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.

Kabında soğuttuktan sonra üzerinde kağıdı alın.

Tencereden daha büyük bir servis tabağını tencerenin üzerine kapatın. Tabakla birlikte fasulyeyi üzerine ters çevirin. Servis yapın.