Buzluk Böreği

MALZEMELER:

3 adet yufka

1 adet soğan

2 adet haşlanmış patates

100 gram salam

4 çorba kaşığı margarin

Yarım demet maydanoz

1 adet yumurta sarısı

Karabiber

Tuz

Haşhaş

Susam

YAPILIŞI:

Patatesleri soyup rendeleyin. Soğanları ve salamları küçük küçük doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.

Soğanları az ayçiçek yağında biraz soteleyin.

İçine patates rendesini, maydanozu, salamı, karabiberi ve tuzu ilave edin.

1 adet yufkayı düz bir zemine serip üzerine erittiğiniz tereyağından sürün. Diğer yufkaların aralarına da margarin sürerek ilk yufkanın üzerine yerleştirin.

Kat kat olan yufkaları 8 eşit üçgen şeklinde kesin.

Geniş kenarlarına hazırladığınız harçtan biraz koyun. Gevşek rulo halinde sarın.

Börekleri kevgire dizip üzerine su serpin.

Suyunu süzüp hafif yağlanmış bir tepsiye dizin. Ve tepsiyi buzluğa koyup donana kadar bekletin.

Buzluktan çıkarıp eritmeden üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. Servis yapın.