250 gram tavuk kıyma
1 adet yufka
2 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
1 diş sarımsak
4 su bardağı tavuk suyu
2 çay kaşığı beyaz pirinç sirkesi ya da şarap sirkesi
1 çay kaşığı soya sosu
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI:
Yufkayı 12 eşit kareye bölüp bir kenarda bekletin.
Diğer yandan tavuk kıymasını bir kabın içine alıp içine sarımsağı küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin.
1 parça maydanozu ince ince kıyıp kıymanın olduğu kaba ekleyin.
Soya sosu, şekeri ve 1 adet yumurtanın akını da bu kaba ekleyin.
Beklettiğiniz yufkaları tepsiye dizin.
Yufkaların ortasına hazırladığınız tavuk karışımından 1 kaşık kadar koyup köşelerine yumurta sarısı sürün ve bohça şeklinde sarın.
Bu 12 adet parçayı bir çorba tenceresinin içine alın. Kaynar suda 5 dakika kadar pişirin ve çıkartın. Başka bir kapta bekletin.
Diğer yandan 4 su bardağı tavuk suyunu ayrı bir tencerede kaynatın. Sonra sirke daha sonra da tavuk dumplingleri ekleyerek 5 dakika kadar pişirin. Servis yapın.
