Domatesli Yumurta

MALZEMELER:

4 adet yumurta

6 adet domates

1 adet soğan

3 adet taze sivri biber

Sıvıyağ

Karabiber

Kimyon

Kırmızıbiber

Kekik

Tuz

YAPILIŞI:

Teflon bir tavada sıvıyağ ile ince ince doğradığınız soğanları kavurun.

Üzerine halka halka doğradığınız sivri biberleri ekleyip pişirin.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.

Üzerine kırmızıbiber, karabiber, kimyon ve tuz ilave edin. Biraz daha pişirin.

Yumurtaların beyazlarını ayırıp iyice çırparak karıştırın. Malzemelerin üzerine yumurta beyazlarını gezdirin ve karıştırmadan kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Piştikten sonra yumurtaların sarıları için yuvalar açın. Sarılarını da bu yuvalara ekleyin.

Üzerine biraz tuz ve biber serpin.

Bu şekilde pişirip, kekikle süsleyerek servis yapın.

Çılbır

MALZEMELER:

5 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
Yarım fincan sirke
Kırmızı toz biber
Tuz

YAPILIŞI:

Geniş bir tencereye 5 su bardağı su, yarım fincan sirke ve tuz koyup kaynatın.

Dağılmamasına dikkat ederek yumurtaları kaynar suyun içine kırın. 5 dakika kadar pişirin.


Daha sonra delikli kepçe yardımıyla sudan alıp suyunu süzün ve bir tabağa alın.


Diğer yandan yoğurda biraz tuz ekleyip çatalla çırpın. Çırptıktan sonra yumurtaların üzerine dökün.


Hepsinin üzerine yağda kızdırdığınız kırmızı biberleri gezdirin. Sıcak servis yapın.