Biberli Pilav

MALZEMELER:

1 su bardağı pirinç
2 adet dolmalık biber
2 adet domates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızıbiber
1,5 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI:

Pirinci yıkayıp sıcak suda bekletin.

Zeytinyağını tencerede kızdırın. Soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

Kırmızıbiberlerin ve dolmabiberlerin çekirdek yataklarını çıkarın. Bunları da küçük küçük doğradıktan sonra tencereye ekleyin.

Pirinci sudan alıp süzerek tencereye aktarın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak tencereye ilave edin.

Daha sonra pilavın suyunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatıp hafif ateşte pişirin.

Pilav suyunu tam çekmeden ocaktan alın. Hafif lapa kıvamında servis yapın.

Tarçınlı Karanfilli Vişne Şurubu

MALZEMELER:

2 kilo vişne

2 kilo şeker

8 adet karanfil

3 adet çubuk tarçın

1 su bardağı su

YAPILIŞI:

Vişnelerin çekirdeklerini ve saplarını temizleyin. Derin bir tencereye vişne ve şekeri kat kat koyun. Ve 1 gece buzdolabında bekletin.

Daha sonra vişneye su, karanfil ve tarçını ekleyin.

Bu karışımı orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.

İyice kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha ateşte tutun. Sonra şurubun suyunu süzüp bir sürahi ya da derin bir kaseye aktarın.

Baharatları ayırın. Vişne tanelerini elinizle ya da kaşıkla ezerek süzgeçten geçirin.

Bu şekilde elde ettiğiniz vişne özütünü ayırdığınız şuruba ekleyin.

Şurubu şişelere aktarıp serin bir yerde saklayın.  Dilediğiniz miktarda soğuk suyla karıştırarak servis yapın.

Şeftali Kokteyli

MALZEMELER:

2 adet şeftali suyu
2 top hindistancevizli dondurma
1 tatlı kaşığı frenk üzüm kreması
4 adet buz


YAPILIŞI:

4 adet buzu blendır yardımıyla kırın. Şeftalilerin suyunu sıkın ve 1 top dondurma ile birlikte buzlara karıştırın.


Bardağı doldurup üzerine kalan 1 top dondurmayı koyun. Üzerine kremayı dökün. Servis yapın.

Limonata

MALZEMELER:

2 adet limon
50 gram şeker
3 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI:

Limonların suyunu bir kaba sıkın. Kabuklarını da ayrı bir kaba alıp üzerine şekeri ve kaynar suyu doldurun.

Limon kabuklarını ara ara sıkarak soğutun. Servis yapın.

Elma ve Erik Kokteyli

MALZEMELER:

Yarım su bardağı taze elma suyu

Yarım su bardağı erik suyu

Az miktarda zencefil tozu veya rendesi


YAPILIŞI:

Elma ve erik suyunu karıştırıp bir miktar zencefil ile tatlandırın.

Servis yapın.

(Dilerseniz elma ve erik dilimleriyle süsleyebilirsiniz.)

Elma Şurubu

MALZEMELER:

Yarım kilo elma
3 bardak kaynar su
50 gram şeker
1 adet limon

YAPILIŞI:

Elmanın kabuklarını soymadan küçük parçalar halinde doğrayın. Limon kabuğu ile birlikte bir kaba koyun. Üzerine kaynar su döküp soğumasını bekleyin.


Ara ara meyveleri ezerek suyunun çıkmasını sağlayın. Daha sonra süzüp limon suyunu ekleyin.

Şeker ilave edip karıştırın.


Buzdolabına koyup soğuk olarak dilerseniz soda ya da tonik ekleyerek servis yapın.