MALZEMELER
4-5 adet tavuk butu
3 adet patates
3 adet domates
2 adet patlıcan
2 adet soğan
4 adet yeşil biber
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Tavuk butlarını kuşbaşı şeklinde doğrayın ve güvecin dibine yerleştirin.
Soğanları soyup ikiye bölün. Patatesleri soyup dörde bölün. Patlıcanların acısını çıkarın ve alacalı şekilde soyup uzunlamasına ve sonra ikiye bölün. Sarımsakları soyun fakat doğramayın ya da ezmeyin. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp dilediğiniz gibi doğrayın. Domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Ayrı bir kaba salçayı ve baharatları koyun. Üzerine sıcak suyu dökerek ezin.
Tavuk butlarını yerleştirdiğimiz güvece hazırladığımız malzemeleri eklemeye başlayabiliriz. Sırayla soğan, patates, patlıcan, bütün sarımsak, yeşil biber ve domatesi koyduktan sonra salçalı karışımı da üzerine gezdirerek ekleyin. Daha sonra parça parça kestiğiniz tereyağı parçalarını da güvecin en üstüne yerleştirin. İsteğe göre en üste de daire daire doğradığınız domates ekleyebilirsiniz.
Daha sonra güvencin kapağını kapağıyla ya da alüminyum folyo sararak kapatın. Ateşi çok yüksek olmayacak şekilde, mümkün olduğunca kısık bir ateşte bir süre ocakta pişirin.
Ardından önceden ısıttığınız fırında pişirmeye devam edin. Ortalama pişme süresi 30-40 dakika kadar, sebzelere göre değişiklik gösterebilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder