MALZEMELER
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 adet soğan
10 dal yeşil soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet domates
4 adet yeşil sivri biber
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kadar salça (domates biber karışık olabilir)
2 adet limon
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Bulgurları iyice ayıkladıktan sonra 1-2 kere yıkayın. Daha sonra bulguru kapaklı bir kaba alıp üzerine kaynar su ekleyin. Kapağını kapatıp kabarmasını sağlayın. Suda fazla bekletmeyin çok şişip pilav gibi olmasın.
Bir yandan yeşillikleri, soğanı ve domatesleri (soyduktan sonra) ince ince doğrayıp hazır hale getirin.
Islattığınız bulgurun içine ilk önce salça, limon, sıvıyağ ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatları ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak ince ince doğradığınız malzemeleri de ekleyip karıştırın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
