Patlıcan Salatası

MALZEMELER:

3 adet patlıcan

2 adet domates

1 demet maydanoz

2 adet soğan

3 diş sarımsak

4 adet sivri biber

1 çay bardağı zeytinyağı

Karabiber

Tuz

 

YAPILIŞI:

Patlıcanları 1 saate yakın fırında pişirin ya da ateşte közleyin. Daha sonra kabuklarını temizleyip kıyın.

Domates, soğan ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın. Üzerine maydanuzu ince ince kıyın. Nane ve tuzla birlikte hepsini patlıcana karıştırın.

Son olarak zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, biber ve limon suyu ekleyin. Hepsini iyice karıştırın. Servis yapın.

Patates Salatası

MALZEMELER:

500 gram patates
1 adet soğan
10 adet siyah zeytin
3 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
Domates
Hardal
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Hardal, karabiber, sirke, zeytinyağı ve tuzla karıştırın.


Salatayı servis tabağına koyun. Kenarlarını domates dilimleriyle, üzerini ise yeşil soğan, zeytin ve maydanozla süsleyin. Zeytinyağı gezdirin. Servis yapın.

Nohut Salatası

MALZEMELER:

250 gram haşlanmış nohut
2 adet domates
2 adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
5 dal taze soğan
Yarım çay kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
Çeçil peyniri
Susam

YAPILIŞI:

Akşamdan ıslattığınız nohutun suyunu süzün.


Domates ve biberleri doğrayın. Taze soğanı ve maydanozu kıyın. Bunları haşlanmış nohutla karıştırın.


Üzerine 1 adet limon suyu ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin.


Peyniri didikleyip salatanın üzerine serpin. Susamı yağda kavurup salataya ekleyin. Servis yapın.

Meksika Salatası

MALZEMELER:

250 gram siyah fasulye ya da kuru fasulye

4 adet domates

350 gram salatalık turşusu

100 gram sivri biber

1 tutam maydanoz

1 fincan sıvıyağ

Tuz

 

YAPILIŞI:

Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Dağılmayacak şekilde haşladıktan sonra soğuk su ile yıkayın ve süzün. Soğumaya bırakın.

Domates, salatalık turşusu ve biberleri küçük küçük doğrayın. Maydanozları ince ince kıydıktan sonra bütün malzemeleri iyice karıştırın.

Üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyin. Servis yapın.

Mayonezli Havuç Salatası

MALZEMELER:

1 su bardağı küçük doğranmış havuç

2 su bardağı küçük doğranmış lahana

1 su bardağı mayonez

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Havuçları temizleyip küp küp şeklinde doğrayın ya da rendeleyin.

Lahanaları ince ince doğrayın.

Sebzelere mayonez, biber ve tuz ekleyin. Servis yapın.

Kırmızı Lahana Salatası

MALZEMELER:

Dilediğiniz kadar kırmızı lahana
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Kırmızı lahanaları hafifçe haşlayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları ezerek ya da rendeleyerek yoğurda ekleyin. Mayonezi ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı lahanaların üzerine dökün. Servis yapın.