Kestaneli Pilav

MALZEMELER

250 gram kestane
1 su bardağı pirinç
250 gram tavuk
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Badem
Antep fıstığı
Tarçın
Kimyon
Karabiber 
Tuz

YAPILIŞI

Kestaneleri pişirin ve kabuklarını soyun. Bademlerin ve fıstıkları sıcak suda biraz bekletip kabuklarını soyun. Soyduğunuz çerezleri ve kestaneyi sıvıyağda bir süre kavurun. 

Tavuğu haşlayın ve didikleyin. Tavuğu ve yarım su bardağı tavuk suyunu pilava katmak için ayırın. 

Diğer yandan pirinci tereyağı ve bir miktar sıvıyağda kavurun. Daha sonra pirince kavurduğunuz kestane, badem ve fıstığının 3/1 kadarını ekleyin. Bir süre daha hepsini birlikte kavurun.

1 su bardağı su, yarım su bardağı tavuk suyu, kimyon, karabiber ve tuz koyup pilavı pişirin. Pişirmeden bir süre önce haşlayıp didiklediğiniz tavuğu da pilavın içine ekleyin. 

Kavurduğumuz kalan çerezleri pişen pilavın üzerine serpiştirin. Servis yapın.

http://www.yemekteyiz.gen.tr/kestaneli-pilav/