Kalpli Çilekli Yaş Pasta

MALZEMELER

4 adet oda sıcaklığında yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

12 yemek kaşığı şeker

Aldığı kadar un

3 yemek kaşığı ılık süt

1 adet kalpli pasta kalıbı

2 paket hazır çilek aromalı krem tatlı

4 su bardağı süt

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

300 gram kadar çilek

1 çay bardağı çikolata damlası



YAPILIŞI



Yumurtalar ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın. Ilık sütü, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu da ekleyerek çok fazla çırpmadan karıştırın.

Pasta kalıbının her tarafını yağlayın daha sonra da unlayın. Ve keki dökün. Önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. 

Diğer yandan 2 paket çilek aromalı kremi ve 4 su bardağı sütü mikserde 5 dakika kadar çırpın. 

1 paket krem şantiyi ve 1 su bardağı soğuk süt ile iyice çırpın.

Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkarıp bir süre daha soğumasını sağlayın. Sonra ikiye bölün. Alt kısmı da üstü kısmı da 1 er su bardağı şekerli süt yaparak her yerini ıslatın.

Alt kısmına çilekli krem tatlının yarısını, krem şantinin yarısını, doğranmış çileklerin yarısını ve çikolata damlasının yarısını iyice yayın. Kekin üst kısmını da üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin. 

Kekin her yerine spatula yardımıyla kalan çilekli kremi sürün. Üzerine kalan krem şantiden, kalan çileklerden ve kalan çikolata damlalarından koyarak süsleyin. 

İçini çekmesi ve soğuması için buzdolabında 3 saat kadar bekletin. Servis yapın.

Kakaolu Puding

MALZEMELER

 

1 litre süt

4 yemek kaşığı kakao

1 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

 

YAPILIŞI

 

Sütü bir tencereye alın ve şekerin çeyrek kadar miktarını katıp karıştırın ve ateşe alıp kaynamaya bırakın. Diğer yandan, yumurta, nişasta, şeker ve vanilyayı bir kaba alarak iyice çırparak karıştırın. 

Süt kaynadıktan sonra yumurtalı karışımın üzerine bir miktar yavaş yavaş süt ekleyerek karışımın ılık olmasını sağlayın. Daha sonra hepsini tencereye yani kalan sütün içine tekrar aktararak ateşte karıştırarak kaynatmaya devam edin. Sürekli karıştırın ki puding lop lop olmasın. Kaynamaya başlayınca bir miktar pudingi kenara ayırın, bununla kakaolu pudingin üzerini süsleyin.

Daha sonra kakaoyu ekleyin ve ateşte karıştırmaya devam edin. Ve tereyağını ekleyip tekrar iyice karıştırın ve göz göz olunca ateşten alın. Kakaolu pudingi ihtiyaç görürseniz bir kere blendardan geçirin ve sonra kulplara alın. Pudinglerin üzerini ayırdığınız sade puding ile döşeyin. İsteğe göre en son da fındık, fıstık, ceviz parçacıkları ya da hindistan ceviziyle süsleyin. Soğutup servis yapın.

Donut

 

MALZEMELER



2 adet yumurta

Yarım paket yaş maya

3 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

Sıvıyağ

1 çay kaşığı kadar tuz

Aldığı kadar un

Yarım paket bitter çikolata

1 paket sütlü çikolata

Yarım su bardağı krema

Tercihe göre süslemek için pudra şekeri, şekerleme vs.

YAPILIŞI



Ilık süt, şeker ve mayayı eritip 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra ılık su ve yumurtayı ve sonra tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve bu parçaları elinizle yuvarlayın. Uygun bir kenara bolca un serpip hamurları buraya dizin. Üzerini kapatarak 20 dakika kadar bekletip mayalanmasını sağlayın.

Mayalandıktan sonra elinizle hamurları düzleştirip bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edin. Yuvarlağın ortasına da (bir meşrubat kapağı yardımıyla olabilir), daha küçük yuvarlak yapıp içini boşaltın. Sonra tekrar mayalanması için kenarda bekletin.

Mayası inmeden çok kızgın olmayan yağda ve kısık ateşte hamurları pişirin. İyice pişirdikten sonra yağlarını çekmesi için kağıt havlu serdiğiniz bir tepsiye dizin. Daha sonra da benmari usulü erittiğiniz çikolata ve kremaya batırıp üzerine renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Ya da çikolata yerine pudra şekerine batırabilirsiniz. 

Sufle

 

MALZEMELER

 

1 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı tereyağı

80 gram bitter çikolata

Pudra şekeri

 

YAPILIŞI

 

Yumurta aklarını ve şekeri köpürtene kadar iyice karıştırın. Diğer yandan tereyağı ve çikolatayı ateşte eritin. 

Erittiğiniz çikolata karışımını, karıştırdığınız yumurta karışımına ekleyin. Ardından unu ve yumurtanın sarılarını da ekleyerek iyice karıştırmaya devam edin. 

Sufle kaplarının içini yapışmaması için tereyağı ile yağlayın ve pudra şekere dökün. Elde ettiğiniz sufleyi de ekleyerek, önceden ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirin. Üzerini pudra şekeri ile süsleyin. Servis yapın.

Brokoli, Karnabahar Salatası

MALZEMELER

1 tane brokoli
1 tane karnıbahar
1 tane havuç
2 yemek kaşığı mısır
1 adet limon
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber

 

YAPILIŞI

 

Brokoli ve karnabaharı iyice temizleyip yıkayın. Daha sonra ikisini de ayrı ayrı haşlayın. Ateşten alıp soğuması için bir kenarda bekletin. 

Soğuduktan sonra servis yapacağınız kaba alın. Üzerine 1 adet havuç rendeleyin. Ve 2 yemek kaşığı tane mısır ekleyin. Limon, Sıvıyağ, Kırmızı pul biber, karabiber ve tuzunu katıp servis yapın.

Kakaolu Islak Kurabiye

 

MALZEMELER

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı kakao

Yarım paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı şeker

Aldığı kadar un

1 paket vanilya

2 çay bardağı su

2 çay bardağı şeker

 

YAPILIŞI

2 çay bardağı su ile 2 çay bardağı şekeri kaynatın ve daha sonra soğumaya bırakın.

Diğer yandan 1 adet yumurtayı mikser yardımı ile iyice çırpın. Üzerine yağı ve şekeri ilave edip 5 dakika kadar daha çırpın. Sonra diğer malzemelerin tümünü de ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Daha sonra hamurdan küçük küçük parçalar kopararak yuvarlak şekil verin ve kenara ayırın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

Sonrasında yağlanmış tepsiye bütün parçaları dizin. Önceden ısıttığınız fırında pişirin. Üzeri çatlamaya başlayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp daha önce hazırlayıp soğumaya bıraktığınız şerbetin içinde biraz bekletip servis tabağına alın. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi ile süsleyin. Servis yapın.