Fesleğenli Makarna

MALZEMELER:

1 paket makarna

4 çorba kaşığı elma sirkesi

3 çorba kaşığı krema

Karabiber

Sıvıyağ

Tuz

Sosu İçin;

10 adet fesleğen yaprağı

1 çay bardağı zeytinyağı

100 gram çam fıstığı

YAPILIŞI:

Fesleğen yapraklarını fıstıklarla birlikte robotta çekin. Çekerken zeytinyağını azar azar ekleyin. Kıvama gelene kadar karıştırın.

Makarnaları kaynar, tuzlu suda hafif diri olacak şekilde haşlayıp süzün.

Zeytinyağını tavada biraz kızdırıp ezdiğiniz sarımsakları, karabiber, tuzu ve fesleğen sosunu ekleyip 2 dakika kadar çevirin. Elma sirkesini de ekleyerek kaynatın.

Sos koyulaşınca ateşten alıp kremayı ekleyin. Makarnaları ilave edip iyice karıştırın. Servis yapın.

Enginarlı Makarna

MALZEMELER:

1 paket yassı uzun makarna

4 adet konserve enginar

4 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Enginarları süzüp kuşbaşı şeklinde doğrayın.

Kaynayan tuzlu suda makarnayı 10 dakika kadar haşlayın ve süzün.

Zeytinyağını makarna tenceresinde kızdırıp enginarları, karabiberi ve tuzu ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.

Hazırladığınız karışımı makarnanın üzerine ilave edip karıştırın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip tekrar karıştırın. Daha sonra servis tabağına alıp servis yapın.

(Dilerseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz.)

Biberli Pilav

MALZEMELER:

1 su bardağı pirinç
2 adet dolmalık biber
2 adet domates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızıbiber
1,5 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI:

Pirinci yıkayıp sıcak suda bekletin.

Zeytinyağını tencerede kızdırın. Soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

Kırmızıbiberlerin ve dolmabiberlerin çekirdek yataklarını çıkarın. Bunları da küçük küçük doğradıktan sonra tencereye ekleyin.

Pirinci sudan alıp süzerek tencereye aktarın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak tencereye ilave edin.

Daha sonra pilavın suyunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatıp hafif ateşte pişirin.

Pilav suyunu tam çekmeden ocaktan alın. Hafif lapa kıvamında servis yapın.

Tarçınlı Karanfilli Vişne Şurubu

MALZEMELER:

2 kilo vişne

2 kilo şeker

8 adet karanfil

3 adet çubuk tarçın

1 su bardağı su

YAPILIŞI:

Vişnelerin çekirdeklerini ve saplarını temizleyin. Derin bir tencereye vişne ve şekeri kat kat koyun. Ve 1 gece buzdolabında bekletin.

Daha sonra vişneye su, karanfil ve tarçını ekleyin.

Bu karışımı orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.

İyice kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha ateşte tutun. Sonra şurubun suyunu süzüp bir sürahi ya da derin bir kaseye aktarın.

Baharatları ayırın. Vişne tanelerini elinizle ya da kaşıkla ezerek süzgeçten geçirin.

Bu şekilde elde ettiğiniz vişne özütünü ayırdığınız şuruba ekleyin.

Şurubu şişelere aktarıp serin bir yerde saklayın.  Dilediğiniz miktarda soğuk suyla karıştırarak servis yapın.

Şeftali Kokteyli

MALZEMELER:

2 adet şeftali suyu
2 top hindistancevizli dondurma
1 tatlı kaşığı frenk üzüm kreması
4 adet buz


YAPILIŞI:

4 adet buzu blendır yardımıyla kırın. Şeftalilerin suyunu sıkın ve 1 top dondurma ile birlikte buzlara karıştırın.


Bardağı doldurup üzerine kalan 1 top dondurmayı koyun. Üzerine kremayı dökün. Servis yapın.

Limonata

MALZEMELER:

2 adet limon
50 gram şeker
3 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI:

Limonların suyunu bir kaba sıkın. Kabuklarını da ayrı bir kaba alıp üzerine şekeri ve kaynar suyu doldurun.

Limon kabuklarını ara ara sıkarak soğutun. Servis yapın.