Kaşarlı Tavuk Şnitzel

MALZEMELER:

8 parça kemiksiz, dövülmüş göğüs kısmı olan tavuk eti
250 gram dil peyniri
125 gram tereyağı
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI:

Tereyağı, maydanoz, karabiber ve tuzu krema haline gelene kadar karıştırın. Şnitzelleri dizip üzerlerine bu karışımdan sürün. Bir miktar karışımı da daha sonra kullanmak üzere ayırın.


Şnitzellerin ortasına birer parça dil peyniri koyun. Yaprak sarması gibi kenarlarını kapatarak sarın. Payreks bir kabı yağlayıp bu kaba dizin. Üzerine kalan maydanozlu tereyağını sürün.


Fırında yarım saat kadar et çok fazla sertleşmeden pişirin. Servis yapın.

Hint Usulü Tavuk Sote

MALZEMELER:

Yarım kilo kuşbaşı tavuk

1 adet soğan

3 diş sarımsak

4 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı kişniş

Karabiber

Tuz


YAPILIŞI:

Bir tencereye doğradığınız soğan ve sarımsakları yağda çevirin.

Daha sonra tavukları katıp 5 dakika kadar pişirin.

Kimyon, köri, kişniş, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Son olarak yoğurdu ekleyin. Yarım saat kadar pişirin. Servis yapın.

Güveçte Hardallı Tavuk

MALZEMELER:

1adet tavuk

1 su bardağı taze fasulye

1 su bardağı taze ayıklanmış bamya

3 adet küp şeklinde doğranmış domates

1 adet iri doğranmış soğan

1 adet küp küp doğranmış yeşil kabak

2 adet dilimlenmiş yeşil biber

1 su bardağı su

Karabiber

Tuz


YAPILIŞI:

Tavuğu büyük büyük parçalara ayırın.

Bir güveç kabına soğanı, biberi ve diğer sebzeleri yerleştirin. Tavuk parçalarını da bu malzemelerin üzerine ekleyin.

Karabiber ve tuzu da ilave edip orta ısılı fırında ağzı kapalı olarak 1 saat kadar pişirin. Servis yapın.

Fıstıklı Tavuk Sote

MALZEMELER:

Parça göğüs tavuk eti

100 gram dolmalık biber

4 adet taze soğan

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı soya sosu

50 gram amerikan fıstığı

Tuz


YAPILIŞI:

Tavuğu küçük küçük parçalara bölün.

Nişastayı bir miktar su ile karıştırıp içine tavuk parçalarını daldırın ve üzerine soya sosu gezdirin.

Diğer yandan bir tavada yağı kızdırıp yüksek ateşte hazırladığınız karışımı kızarttıktan sonra tavuğu kevgir yardımıyla çıkartın.

Soğanı ince ince kıyıp sarımsak, biber ve fıstıklarla birlikte yağa atın.

Bir tutam tuz atın. 15 saniye kadar karıştırıp tavuğu katın. Biraz daha karıştırdıktan sonra servis yapın.

Paşa Tatlısı

MALZEMELER:

1 adet bayat ekmek içi

2 su bardağı süt

3 adet yumurta

3 çorba kaşığı eritilmiş margarin

1 çorba kaşığı toz şeker

Şurubu için;

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Süsleme için;

3 çorba kaşığı file fındık

2 çorba kaşığı hindistan cevizi


YAPILIŞI:

Ekmek içini ufalayıp derin bir tencereye alın. Sonra da sütü ekleyin. Sütü çektikten sonra yumurta, margarin ve toz şeker ilave edip iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini yağlayıp bu karışımı tepsiye dökün.  Önceden ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. (Kabaran yerleri bıçak ucu yardımıyla delin)

Şurubu için; suyu ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatın.

Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine şerbeti de sıcak olarak dökün.

Şerbetini çekip soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabakların alın. Üzerini fındık ve hindistan cevizi ile süsleyin. Servis yapın.

Limonlu Tart

MALZEMELER:

200 gram un

100 gram margarin

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı şeker

Sosu için;

3 adet limon

5 adet yumurta

6 çorba kaşığı toz şeker

100 gram margarin

YAPILIŞI:

Un, yumurta, yağ ve şekeri hızlı hızlı iyice yoğurun. Yuvarlak bir tart kalıbına elinizle bastırarak döşeyip kenarlarını yükseltin. Hamura çatalla delikler açın.

Önceden ısıttığınız fırında hamur pembeleşene kadar pişirin.

Diğer yandan sosu için yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Limonların kabuklarını rendeledikten sonra sularını sıkın. Şekerli karışıma ekleyin.

Sonra da içine eritilmiş yağı ekleyin.

Hazırladığınız sosu hamurun üzerine döküp tekrar fırına koyun. Yumurta katılaşana kadar pişirin. Servis yapın.