Kremalı Kadayıf

MALZEMELER

350 gr doğranmış çiğ kadayıf
Yarım paket margarin
1 su bardağına yakın şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Tarçın
KREMA
1 litre süt
3 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilinli puding
2 yemek kaşığı toz kremşanti
1 paket vanilya
25 gram margarin
YAPILIŞI
Margarini ateşte eritin ve üzerine kadayıfları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra da şekeri ekleyip kavurmaya bir süre daha devam edin. Kızarınca ceviz ve tarçın ekleyip soğuması için bir kenara ayırın.
Süt, un, nişasta, şeker ve pudingi bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Piştikten sonra 1 paket vanilya, margarin ve toz kremşantiyi ekleyip iyice çırparak karıştırmaya devam edin.

Kenara ayırıp soğuttuğunuz kadayıfları kuplara koyun. Hazırladığınız kremayı üzerilerine dökün. Dilediğiniz gibi süsleyin. Servis yapın.

http://www.yemekteyiz.gen.tr/kremali-kadayif/

Bardak Kek

MALZEMELER
1 Su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Kabartma tozu
Karton bardak
KREMA
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
1 paket toz kremşanti
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
SÜSLEMEK İÇİN
Tercihe göre çekilmiş fındık, fıstık ya da damla çikolata
YAPILIŞI
Şekeri ve yumurtaları iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağı ve yoğurdu ekleyin. Diğer yandan başka bir kapta unu, vanilyayı, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın ve diğer karışıma ekleyin.
Karton bardakları bir tepsiye dizerek hazırladığınız karışımı, bardakların yarısından biraz fazla olarak doldurun. Önceden ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra bardakları fırından alın ve bir süre soğumasını bekleyin. Sonra bardakların içindeki kekleri çıkarın. Bunu bardakları yırtarak daha kolay yapabilirsiniz.
Diğer yandan krema için sütün içine şeker, un ve nişasta katın ve kısık bir ateşte sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alın. Bir kenarda biraz soğuttuktan sonra toz kremşantiyi de ekleyip mikser yardımıyla çırpın. Soğumaya bırakın.

Keklerin üzerilerini bıçakla kesip düzgün bir şekil almalarını sağlayın. Üstten içlerini çay kaşığı ile oyup soğuttuğunuz kremayla içlerini doldurun. Yine keklerin üzerini de kremayla kaplayın. Fındık, fıstık ya da damla çikolatayla dileklerinizi serperek süsleyin. Servis yapın.

www.yemekteyiz.gen.tr/bardak-kek/.

Kestaneli Pilav

MALZEMELER

250 gram kestane
1 su bardağı pirinç
250 gram tavuk
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Badem
Antep fıstığı
Tarçın
Kimyon
Karabiber 
Tuz

YAPILIŞI

Kestaneleri pişirin ve kabuklarını soyun. Bademlerin ve fıstıkları sıcak suda biraz bekletip kabuklarını soyun. Soyduğunuz çerezleri ve kestaneyi sıvıyağda bir süre kavurun. 

Tavuğu haşlayın ve didikleyin. Tavuğu ve yarım su bardağı tavuk suyunu pilava katmak için ayırın. 

Diğer yandan pirinci tereyağı ve bir miktar sıvıyağda kavurun. Daha sonra pirince kavurduğunuz kestane, badem ve fıstığının 3/1 kadarını ekleyin. Bir süre daha hepsini birlikte kavurun.

1 su bardağı su, yarım su bardağı tavuk suyu, kimyon, karabiber ve tuz koyup pilavı pişirin. Pişirmeden bir süre önce haşlayıp didiklediğiniz tavuğu da pilavın içine ekleyin. 

Kavurduğumuz kalan çerezleri pişen pilavın üzerine serpiştirin. Servis yapın.

http://www.yemekteyiz.gen.tr/kestaneli-pilav/

Kabak Tatlısı

MALZEMELER

1 kilo balkabağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık
YAPILIŞI
Kabakların çekirdeklerini çıkardıktan sonra soyup büyük küpler halinde dilimleyin. 
Doğradığınız kabakları bir gece öncesinden üzerine şekerleri de koyarak bekletin. Ertesi gün bir tencereye alın ve ateşe koyun. Kabak genelde suyunu salar fakat kabağına göre değişebileceğinden gerekirse az miktarda su ilave edin. Ateşte kaynayana kadar pişirin ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirmeye devam edin. 

Piştikten sonra servis tabağına alıp soğutun. Üzerine çekilmiş ceviz ya da fındık serpin. Servis yapın. 

www.yemekteyiz.gen.tr/kabak-tatlisi/

Fırında Köfte Patates

MALZEMELER

250 gram kıyma
2 diş sarımsak
Karabiber
Kırmızı pul biber
3 demet maydanoz
Çeyrek ekmek içi
3 adet patates
2 adet domates
8 adet yeşil biber
Sıvıyağ
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz

YAPILIŞI

Önce köfteleri yapmak için kıymayı, baharatları, tuzu, ıslak ekmek içini bir kaba koyun. Daha sonra sarımsakları ve maydanozları ince ince kıyarak ekleyin. Karışımı kapta iyice yoğurun. Küçük küçük parçalar ayırdıktan sonra yuvarlayıp, yassılaştırın ve köfteler elde edin.
Patatesleri soyup yıkayın ve dilerseniz küçük küpler halinde dilerseniz ince uzun şekilde dilimleyin.
Yeşil biberleri yıkayarak, içini temizleyin ve her birini 2 ye ayırın.
Domatesleri yıkayıp ve soyun ve dilimleyin.
Köfteleri, patatesleri ve yeşil biberleri ayrı ayrı sıvıyağda tam kızartmayacak şekilde biraz kızartın.

Bir fırın tepsisine kızarttığınız köfteleri, patatesleri, yeşil biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri dizin. Üzerine 1 su bardağı su ve salça ile hazırladığınız salçalı suyu ilave edin. Önceden ısıttığınız fırında yarım saat kadar pişirin. Servis yapın.

 http://www.yemekteyiz.gen.tr/firinda-kofte-patates/

Krep

MALZEMELER

2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ ya da margarin

YAPILIŞI

Süt, su ve unu iyice çırparak karıştırın. Daha sonra yumurtaları  ve karbonatı ekleyip çırpmaya devam edin. Akıcı bir hamur elde edin.
Krepi pişireceğiniz krep tavası ya da teflon tavada biraz miktarda margarin eritin. 1 kepçe yardımıyla hazırladığınız karışımdan tavaya dökün. İyice yayarak orta dereceli ateşte arkalı önlü pişirin. Bu hareketleri hızlıca yapmalısınız ki hem hamur eşit kalınlıkta olsun hem de eşit pişsin.
Arkalı önlü çevirirken spatuladan yardım alabilirsiniz.

Piştikten sonra kalan hamura da aynı işlemleri uygulayın. Dilerseniz kaşar peyniri, beyaz peynir, çikolata ya da dilediğiniz bir malzemeyle servis yapın.

http://www.yemekteyiz.gen.tr/krep/