Şambaba Tatlısı

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

3 su bardağı elenmiş un

Yarım paket yaş maya ya da kuru maya

4 adet yumurta

1 paket vanilya

150 gram eritilmiş margarin

2 yemek kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı ılık su

Bir tutam tuz

Şerbeti İçin;

3,5 su bardağı su

3,5 su bardağı şeker

6-7 damla limon suyu

Süslemek İçin;

Hazır krema

İsteğe göre hindistan cevizi, fındık taneleri, karamel…

YAPILIŞI

Ilık su içinde mayayı eritin. 

Bir kabın içerisine unu alıp ortasını açıp mayalı suyu ortasına dökün. Diğer yandan şeker ve yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. İçine margarin, tuz ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.

Elde ettiğiniz karışımı una ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Yarısını dolduracak şekilde hamurları kalıplara koyun. Mayalanması için bekletin. Mayaladığınız şambabaları daha önce ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin. 

Şambabalar pişerken diğer yandan şerbet için geniş bir tencereye şerbet malzemelerini alıp kaynatın. Piştikten sonra soğuttuğunuz şambabaları şerbetin içine atıp ters yüz çevirerek şişmesini sağlayın ve şerbetten alın. Her bir tatlıya aynı işlemi uyguladıktan sonra soğutup üzerini süsleyin. Servis yapın.

Kakaolu Kurabiye

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

1 paket kadar margarin

1 adet yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı nişasta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un (4-5 su bardağı kadar ayarlayabilirsiniz)

YAPILIŞI

Yumuşattığınız margarini, sıvıyağı ve pudra şekerini, mahlebi bir kaba alıp bir süre karıştırın. Daha sonra yumurtayı ekleyin bir süre daha karıştırın. Ardından nişasta, kabartma tozu, vanilyayı ve azar azar unu ekleyip karıştırmaya devam edin. 

Hamurun yarısını bir kenara ayırın. Bir yarısını çok az un ekleyerek yoğurmaya devam edin ve yoğurma işlemini tamamlayın. Diğer yarısına da kakao ekleyerek iyice yoğurun.

Yoğurma işlemleri tamamlandıktan sonra her iki hamurdan da fındık büyüklüğünde parçalar koparın. 2 adet kakaolu, 2 adet sade yuvarlak parçayı avucunuza koyarak, elinizde yuvarlayın. Her parçalara aynı işlemi yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıttığınız fırında 20-30 dakika pişirin. Servis yapın.

Kazandibi

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

4,5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı pudra şekeri

3 yemek kaşığı pirinç unu

3 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Bir tencereye unu, sütü, pirinç ununu, şekeri, vanilyayı ve tuzu ekleyin. Karışımın top top olmamasını sağlayacak şekilde çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra kısık ateş üzerine alıp karıştırmaya devam edin. Kabarcıklar oluşana kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın.

Diğer bir yandan cam ya da alüminyum bir tepsinin içini tereyağ ile yağlayın. Ardından pudra şekeri serpin.

Pişirdiğiniz muhallebinin bir kısmını, ince tabaka şeklinde bu tepsinin içine eşit bir şekilde yayın. Tepsiyi ocaktaki ateşte koyarak, çevire çevire koyu renk almasını sağlayın. Kahverengi gibi bir renk aldıktan sonra kalan muhallebiyi de üzerine dökün. 

Üzerine hafif nemli bir bez örterek soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında 3-4 saat bekletin. 1 gün bekletirseniz daha iyi olur.

Ertesi gün buzdolabından alıp uzunlamasına kesin ve rulo şeklini verin. Servis yapın.

Sıcak Çikolata

www.yemekteyiz.gen.tr

5 Dakikada Hazır :)

MALZEMELER

1,5 su bardağı süt

2 tatlı kaşığı kakao

2 tatlı kaşığı toz şeker

Vanilya

YAPILIŞI

Bir cezveye kakao, şeker ve sütü alın. Ateşte kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyin. Bir taşımlık kaynatın. Servis yapın.

Kıbrıs Tatlısı

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı galeta unu

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı kırılmış ceviz

1 su bardağı hindistan cevizi

Kreması İçin:

Yarım su bardağı şeker

1 litre süt

1 paket krem şanti

1 paket vanilya

1 su bardağı nişasta

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 çay kaşığı limon suyu

Süslemek İçin:

Kakao, hindistan cevizi hangisini dilerseniz

YAPILIŞI

Bir tencereye şeker ve suyu alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu da ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar daha kaynatın. Süre tamamlandığında ateşten alın ve vanilyayı ekleyin. Soğuması için bir kenarda bekletin. 

Bir kaba şekeri ve yumurtayı iyice çırpın. Kıvamını aldıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Daha sonra yağlanmış bir tepsiye ya da ısıya dayanıklı bir borcama hazırladığınız karışımı dökün. Önceden ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin. 

Piştikten sonra bekletmeden üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün.

Daha sonra kremayı hazırlayın. Krem şanti dışındaki malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp üzerine krem şantiyi ekleyin ve blendar yardımıyla 5-10 dakika kadar iyice karıştırın.

Şerbet döktüğünüz kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Üzerine isteğinize göre kako ya da hindistan cevizi dökerek süsleyin. 

Buzdolabında 3 saat kadar bekletin. Servis yapın.

Islak Kek

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

4 adet yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

50 gram kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için 1 su bardağı süt

YAPILIŞI

Bik kapta önce yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.  Daha sonra üzerine sonra un, kabartma tozu ve vanilya hariç kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Karşımdan 1 su bardağı kadar kekin üzerine dökmek için ayırın. 

Ayırdıktan sonra un, kabartma ve vanilyayı da ekleyerek iyice karıştırın. Yağladığınız fırın kabına ekleyin. Önceden ısıttığınız fırında pişirin. Pişirme zamanını kürdan yardımıyla anlayabilirseniz. Kekin üzerine batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz. 

Piştikten sonra fırından alıp kenarda biraz soğutun. Daha sonra bir bardak sütü eşit bir şekilde kekin üzerine yayın. Daha sonra da ayırdığınız karışımı aynı şekilde kekin üzerine eşit bir şekilde yayın. Servis yapın. 

Mısır Gevrekli Kurabiye

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

Hamuru için:

125 gram tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Alabildiği kadar mısır nişastası

Kurabiyelerin Dışı İçin:

500 gram saralle (Bimde satılan peribella tavsiye edilir)

5 yemek kaşığı sıvıyağ

Mısır gevreği

YAPILIŞI:

Hamur malzemelerini bir kaba alıp kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil elde edin. 

Bir fırın tepsisine her bir hamuru dizin ve 180 derece ısılı fırında pişirin. Kurabiyeler çatlak çatlak olmalı. Çok fazla kızarmadan fırından alın.

Pişen kurabiyeleri soğuturken dış kısmını hazırlayabilirsiniz.

Saralle (peribella) yı 5 yemek kaşığı sıvıyağ ile iyice karıştırarak erimesini sağlayın. Soğuttuğunuz kurabiyeleri bu kremaya iyice bulayın. Mısır gevreklerini başka bir kapta parçalayın. En son kremaya buladığınız kurabiyeleri bu sefer de mısır gevreklerine bulayın. 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin. Servis yapın.

Eti Puf Tatlı

Çocuklarınız bu tatlıya bayılacak. Tabi siz de :) 

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt 

1 kahve fincanı pudra şekeri

2 su bardağı hindistan cevizi

1 paket yuvarlak yulaflı bisküvi

Renkli süslemeler

YAPILIŞI

Bir kaba bir paket krem şantiyi boşaltın ve sütü de ekleyin. Kaşık yardımıyla kovu kıvama gelene kadar iyice karıştırın. Daha sonra pudra şekerini döküp karıştırmaya devam edin. En son olarak hindistan cevizini de ekleyip bir süre daha karıştırın. Karışımı 30 dakika kadar buzdolabının buzluk bölümünde bekletin.

Yulaflı bisküvileri servis yapacağınız tabağa dizin.

30 dakika sonra buzdolabından aldığınız krem şanti karışımı mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yuvarlakları elinizle  alt üstlü olarak hafif bastırın ve her bir parçayı bisküvilerin üzerine yerleştirin. Bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

En son olarak üzerlerine renkli şekerlemeleri bolca dökün. 1-2 saat buzdolabında bekleyin. Servis yapın. 

Tartolet

www.yemekteyiz.gen.tr


MALZEMELER
50 gram eritilip soğutulmuş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt
1 yumurta sarısı
Çok az miktarda kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Kreması için;
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 adet orman meyveli sos

ve silikonla kalıplar
ve mevsim meyvelerinden diledikleriniz
YAPILIŞI
Kreması için hazırladığınız malzemeler dışındaki malzemelerin hepsini bir kaba alıp yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp silikon kalıpların içine elinizle bastırarak yerleştirin. Ortasının şişip kabarmaması için kalıbın dibine doğru çatalla delikler açın. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin. 

Kreması için bir tencereye sütü, unu, nişasta ve şekeri alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra muhallebiyi soğutup kalıptaki hamurların üzerine ekleyin. 
Ardından dilediğiniz mevsim meyvelerini de üzerine koyun ve daha sonra da en üste orman meyveli sosu ekleyin. 
** Muhallebiyi soğuduktan sonra iyice çırpın. Kurabiyelerin içine servis yapmadan 10 dakika önce koymalısınız ki kurabiyeler yumuşamasın. 

Kolay Tatlı

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

2 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

Şerbeti İçin

 

3.5 su bardağı şeker

3.5 su bardağı su

YAPILIŞI

 

Malzemelerin hepsini bir kaba koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. Dilediğiniz gibi örgü, yuvarlak vs şekiller verebilirsiniz. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili ya da yağladığınız tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız fırında pişirin.

Diğer yandan şeker ve suyu iyice karıştırın. 

Piştikten sonra fırından çıkardığınız tatlıların üzerine (soğumadan) şerbeti dökün. Tatlıyı soğuttuktan sonra servis yapın.