Mercimekli Pilav

MALZEMELER:

1 su bardağı bulgur
1 su bardağı mercimek
2 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
2 çorba kaşığı margarin
Tuz

YAPILIŞI:

Margarini bir tencerede eritin. Soğanları yemeklik doğrayıp kavurun.

Bulguru ayıklayıp yıkayın. Tencereye ekleyip soğanla beraber iyice kavurun. Sıcak su ekleyip tuzunu da katın. Tencerenin kapağını kapatın.

Bulgurların suyunu çekmesine yakın mercimeği ekleyin. Son olarak demleyin. Servis yapın.

Kabil Pilavı

MALZEMELER:

6 su bardağı pirinç

1 kilo kemikli koyun eti

4 adet soğan

Yarım kilo havuç

4 çorba kaşığı margarin

200 gram kuru üzüm

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Soğanları doğrayın ya da rendeleyin. Yağda pembeleşene kadar kavurun. Etleri ilave edip bir süre kavurun.

Daha sonra sıcak su, karabiber ve tuz ilave edip orda ateşte yarım saat kadar pişirin.

Havuçları boylamasına, yarım parmak kalınlığında kesin. Yağda kızartıp süzün ve bir kenarda bekletin.

Üzümleri yağda kızartıp süzün ve onları da bir kenarda bekletin.

Pirinçleri ayıkladıktan sonra iyice yıkayıp süzün. Pişirdiğiniz ete ilave edin. Yavaş yavaş, ezmeden karıştırın.

Demlenmeden önce ayırdığınız havuç ve üzümleri kenarlarına dizin.

Çok hafif ateşte yarım saat kadar pişirin. Havuç ve üzümlerle süsleyin. Servis yapın.

Fırında Makarna

MALZEMELER:

Yarım paket fırın makarna
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
6 su bardağı su
1 Su bardağı süt
3 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI:

Makarnalara tuz ekleyerek 20 dakika kadar haşlayıp süzün. İçine 1 çorba kaşığı sıvı yağ katın ve yapışmaması için karıştırın.

Diğer yandan ayrı bir kapta yumurtaları, beyaz peyniri, sıvı yağını ve sütü karıştırın. Bu karışıma makarnaları ekleyin.

Kare şeklindeki bir borcam tepsiyi margarin ile yağlayın. Makarnalı karışımı tepsiye boşaltın. Üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.

Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Karabiber serpin. Servis yapın.

Fırın Makarna

MALZEMELER:

1 paket kalın çubuk makarna

3 adet yumurta

Yarım litre süt

2 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Makarnaları kaynar, tuzlu suda haşlayıp süzün.

Margarini bir tencereye alıp eritin. Makarnayı ve kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın.

Diğer yandan çukur bir kapta yumurtaları çırpın. Sütü de ekleyip çırpmaya devam edin. Karabiber ve tuzu ekleyin.

Makarnayı ısıya dayanıklı cam bir kaba alın. Kalan kaşar peynirini serpiştirin. Daha sonra üzerine sütlü karışımı ekleyin.

Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servis yapın.

Fesleğenli Makarna

MALZEMELER:

1 paket makarna

4 çorba kaşığı elma sirkesi

3 çorba kaşığı krema

Karabiber

Sıvıyağ

Tuz

Sosu İçin;

10 adet fesleğen yaprağı

1 çay bardağı zeytinyağı

100 gram çam fıstığı

YAPILIŞI:

Fesleğen yapraklarını fıstıklarla birlikte robotta çekin. Çekerken zeytinyağını azar azar ekleyin. Kıvama gelene kadar karıştırın.

Makarnaları kaynar, tuzlu suda hafif diri olacak şekilde haşlayıp süzün.

Zeytinyağını tavada biraz kızdırıp ezdiğiniz sarımsakları, karabiber, tuzu ve fesleğen sosunu ekleyip 2 dakika kadar çevirin. Elma sirkesini de ekleyerek kaynatın.

Sos koyulaşınca ateşten alıp kremayı ekleyin. Makarnaları ilave edip iyice karıştırın. Servis yapın.

Enginarlı Makarna

MALZEMELER:

1 paket yassı uzun makarna

4 adet konserve enginar

4 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI:

Enginarları süzüp kuşbaşı şeklinde doğrayın.

Kaynayan tuzlu suda makarnayı 10 dakika kadar haşlayın ve süzün.

Zeytinyağını makarna tenceresinde kızdırıp enginarları, karabiberi ve tuzu ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.

Hazırladığınız karışımı makarnanın üzerine ilave edip karıştırın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip tekrar karıştırın. Daha sonra servis tabağına alıp servis yapın.

(Dilerseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz.)