www.yemekteyiz.gen.tr/kiymali-kasarli-ekmekler/
MALZEMELER
4 adet hamburger ekmeği
250 gram kıyma
1 adet soğan
250 gram kaşar peyniri
Sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞI
Soğanları
küçük küçük doğrayın. Ateşte sıvıyağ ve bir tutam tuz atarak biraz
kavurduktan sonra üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kavurma işlemi bittikten sonra ateşten alın.
Hamburger
ekmeklerinin her birini ikiye bölün. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın
tepsisine hepsini dizin. Dizdiğiniz ekmeklerin içine dilim
dilim doğradığınız kaşarlardan birer dilim koyun. Daha sonra üzerine
kavurduğunuz kıymadan her birine kaşık yardımıyla bir miktar koyun.
Tekrar üzerine birer dilim kaşar peyniri koyun.
Daha
önce ısıttığınız fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Servis yapın.
Dilerseniz üzerini kırmızı pul biber ile de süsleyebilirsiniz.
www.yemekteyiz.gen.tr/bonibonlu-cevizli-yas-pasta/
MALZEMELER
1 adet hazır pandispanya kek
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
2 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı bonibon
Krema için:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
YAPILIŞI
İlk
önce kremasını hazırlayın. Krema için sütü bir tencereye alıp ocağa
koyun. Daha sonra un, nişasta, şeker ve vanilyayı sırayla süte ekleyerek
iyice karıştırarak kaynatın. Kremayı önce yüksek ateşte daha sonra
kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Daha sonra ateşten alın. Soğumaya
bırakın (Ilık olmalı)
Kekin
alt bölümünü bir tabağa alıp sütle hafifçe ıslayın. Ilık olan kremanın
yarısından daha az kısmını kekin alt kısmına doldurun. Daha sonra
çekilmiş cevizlerin, damla çikolataların ve bonibonların 4/3 ünü kekin
arasına serpiştirin.
Kekin
üst bölümünü güzelce yerleştirdikten sonra üzerine ve yanlarına kalan
kremayı düzgün şekilde yayın ve spatula yardımıyla düzeltin. Daha sonra
süt ve kremşantiyi mikser yardımıyla iyice çırpıktan sonra kremanın
üzerine yine düzgün şekilde yayın.
Daha
sonra üzerine kalan cevizleri, damla çikolataları ve bonibonları
serpiştirip süsleyin. Buzdolabında 3 saat kadar beklettikten sonra
servis yapın.
www.yemekteyiz.gen.tr/yogurtlu-patates-salatasi/
MALZEMELER
3 adet patates
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı labne peynir
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Maydanoz
Tuz
YAPILIŞI
Patatesleri haşlayın ve biraz soğuttuktan sonra kabuklarını soyun. Daha sonra da küp küp doğrayın.
Ayrı bir kapta yoğurt, hardal, labne peyniri ve tuzu krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
Haşladığınız
patatesleri tam soğutmadan bir servis tabağına alın. Üzerine
hazırladığınız yoğurtlu karışımı dökün. İyice karıştırıp üzerini ince
ince kıydığınız maydanoz ile süsleyin. Servis yapın.
www.yemekteyiz.gen.tr/pastirmali-humus/
MALZEMELER
2 su bardağı nohut
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı tahin
4 diş sarımsak
3 adet limon
Kırmızı biber
Kırmızı pul biber (dilerseniz)
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı tereyağı
Dolmalık fıstık
Birkaç dilim pastırma
Tuz
YAPILIŞI
Nohutu
bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi gün nohutun sertliği ve
yumuşaklığına göre karbonatı da ekleyip 20 dakika – 45 dakika arası
düdüklü tencerede pişirin. Ve kabuklarını ayırın. Vaktiniz yoksa
konserve nohut da kullanabilirsiniz. Daha sonra robot yardımıyla püre
haline getirin.
Sonra püreyi
bir kaba koyun. Limonun suyunu limon sıkacağı yardımıyla ayrı bir kaba
sıkın. Sarımsakları ince ince doğrayıp limon suyuna ekleyin. Ardından
tahini, sıvıyağı, kırmızı biberleri ekleyin. Hepsini iyice karıştırın.
Daha
sonra karışımı püreye yavaş yavaş ve yedire yedire ekleyin. İyice
karıştırın. Ardından üzerine tereyağ içinde kızdırdığınız
biberleri ekleyin. Daha sonra soğumaya bırakın. Pastırmayı kırmızı
biberli yağda bir süre çevirin.
Humus
soğuduktan ve sertleştikten sonra üzerine pastırmayı ilave edin. Ve
baharatlarla ya da dilediğiniz maydanoz, dolmalık fıstık gibi
malzemelerle süsleyin. Servis yapın.
