Haşhaşlı Peynirli Poğaça

www.yemekteyiz.gen.tr

MALZEMELER

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım paket margarin

1 kahve fincanı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı haşhaş

Un

Tuz

İçi İçin

Beyaz peynir

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Susam

YAPILIŞI

Derin bir kap içerisine sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın. Margarini bir tavada ateşte eritip soğutun ve karışımın içine yağı da ekleyin. Ardından haşhaşı biraz karıştırdıktan sonra da kabartma tozunu, sirkeyi ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı hale getirin ve içine bir miktar peynir koyun. Sonra hamuru yuvarlayıp tekrar hafif yassı şeklini verin. Her bir parçaya aynı işlemi uygulayın.

Yağladığınız ya da yağlanmış kağıt koyduğunuz tepsiye hepsini dizin. Daha sonra yumurta sarısını çırpıp poğaçaların üzerine sürün. Bir bıçak yardımıyla üzerlerini çarpı şeklinde çizin. Susam serpin. Önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. Servis yapın.

Elmalı Kurabiye

www.yemekteyiz.gen.tr/elmali-kurabiye/

MALZEMELER

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı kadar sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yarım yemek kaşığı sirke

4 su bardağı kadar un

1 su bardağına yakın şeker

3-4 adet elma

1 limon kabuğu rendesi

1 çay kaşığı tarçın

1 adet yumurta

1 kahve fincanı toz fındık

1 su bardağı kadar pudra şekeri

YAPILIŞI

Elmaları soyup rendeleyin. Bir tavaya alıp üzerine şekeri ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra tarçını ve toz fındığı ekleyin ve karıştırın. Ateşten alıp dinlenmeye bırakın.

Diğer yandan bir kaba diğer malzemeleri alıp iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. 

Hamurdan parçalar kopararak merdane yardımıyla parçaları açın. Açtıktan sonra bir tencere kapağı yardımıyla yuvarlaklar elde edin. Şekilde görüldüğü gibi kesin. (Sizler dilediğiniz şekilleri de verebilirsiniz) Kestiğiniz parçalara hazırladığınız elmalı harçtan koyun ve sarın. 

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine her birini dizin. Önceden ısıttığınız fırında pişirin. Piştikten sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek süsleyin. Dilerseniz elma yerine ayva da kullanabilirsiniz.

Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye

www.yemekteyiz.gen.tr/agizda-dagilan-tuzlu-kurabiye/

MALZEMELER
6 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağına yakın sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
Susam ve (ya) çörekotu
YAPILIŞI
Tereyağını önceden oda sıcaklığında bekletin. Yumuşayınca tereyağı, yumurtayı, yoğurdu ve sıvıyağı bir kaba alıp elinizle iyice karıştırın. Daha sonra üzerine birkaç yemek kaşığı kadar un ekleyip elinizle karıştırmaya devam edin. Ardından karbonat, tuz, şeker ve mahlebi ekleyip tekrar karıştırın. 
Şimdi unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayabilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun. Yumuşak hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak dilediğiniz şekilleri verin. Örgü, yuvarlak vs. Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye şekil verdiğiniz hamurları dizin.
Her birine aynı işlemi uygulayıp bitirdikten sonra üzerilerine yumurta sarısından sürün. Üzerine de yine dilediğiniz gibi susam, çörek otu serpin. Önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında pişirin. Servis yapın.

Mısırlı Patates Yoğurtlama

www.yemekteyiz.gen.tr/misirli-patates-yogurtlama/

MALZEMELER
4 adet patates
1 su bardağı tane mısır
1 kase yoğurt
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber
Tuz

Patatesleri soyup haşlayın. Haşladıktan sonra iyice ezin hamur yoğurur gibi elinizle bir süre karıştırın. Daha sonra tane mısırların yarısını içine katarak tekrar bir süre daha karıştırın. Daha sonra patateslerden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlak şekiller elde edin.
Her bir yuvarladığınız patatesleri servis tabağına dizin. Hepsini servis tabağına dizin. Kalan mısırları da üzerine serpin.
Yoğurtun içine sarımsakları küçük küçük doğrayıp tuz ekleyin. İyice karıştırıp servis tabağına, patateslerin üzerine yoğurdu ekleyin. 

Diğer yandan tereyağı ve bir miktar sıvıyağını tavada kızdırın. Kırmızı biberi katıp hemen ateşten alın. Yoğurtlu patatesin üzerine kırmızı biberli yağı kaşık yardımıyla yayıp süsleyin. Servis yapın.