Kıymalı Oturtma

www.yemekteyiz.gen.tr/kiymali-oturtma/

MALZEMELER
2 adet patates
250 gram kıyma
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Yarım yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Tereyağı
Karabiber
Kırmızı pul biber
Nane
Tuz
YAPILIŞI
Patatesleri soyup çok ince şekilde doğrayın. Sıvıyağda kızartın.
Yoğurtun içine 1 adet sarımsağı rendeleyin ya da ince ince doğrayıp iyice karıştırın.
Bir tava ya da tencereye biraz sıvıyağ, çok az tereyağı koyup ince ince doğradığınız soğanları katıp kavurun. Biraz kavurduktan sonra kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra ince ince doğradığınız sarımsakları, salçayı katıp tekrar karıştırın. Ardından da karabiber, kırmızı pul biber, nane ve tuzu ekleyin. Kavurup iyice kavurduktan sonra ateşten alın.

Servis tabağına kızarttığınız patatesleri alın. Patateslerin üzerine kaşık yardımıyla sarımsaklı yoğurt yayın. En son da kavurduğunuz kıymalı karışımı düzgün bir şekilde dökün. Servis yapın.

Patatesli Tavuk Sote

www.yemekteyiz.gen.tr/patatesli-tavuk-sote/

MALZEMELER

Yarım kilo tavuk göğsü

4 adet patates

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 adet domates

2 diş sarımsak

Kırmızı pul biber

Karabiber

Tuz

Sıvıyağ

YAPILIŞI

Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın.

Diğer yandan patatesleri soyup küp küp doğrayın ve bir tavada tam kızartmadan kızartın. 

Kuşbaşı doğradığınız etleri sıvıyağda (ben biraz tereyağı da kattım) bir süre soteleyin. Suyunu salıp çektikten sonra da küçük küçük doğradığınız soğanları ve sarımsakları katıp bir süre daha sotelemeye devam edin. Daha sonra kızarttığınız patatesi, küp küp doğradığınız domatesi, karabiber, kırmızı pul biber, domates salçası ve tuzu da ekleyip karıştırma işlemine devam edin. 

Ardından 1 su bardağı su, yetmezse yine ilave edebilirsiniz katıp ağzı kapalı bir şekilde arada kontrol ederek pişirin. 

Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye

www.yemekteyiz.gen.tr/agizda-dagilan-tuzlu-kurabiye/

MALZEMELER
6 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağına yakın sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
Susam ve (ya) çörekotu
YAPILIŞI
Tereyağını önceden oda sıcaklığında bekletin. Yumuşayınca tereyağı, yumurtayı, yoğurdu ve sıvıyağı bir kaba alıp elinizle iyice karıştırın. Daha sonra üzerine birkaç yemek kaşığı kadar un ekleyip elinizle karıştırmaya devam edin. Ardından karbonat, tuz, şeker ve mahlebi ekleyip tekrar karıştırın. 
Şimdi unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayabilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun. Yumuşak hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak dilediğiniz şekilleri verin. Örgü, yuvarlak vs. Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye şekil verdiğiniz hamurları dizin.
Her birine aynı işlemi uygulayıp bitirdikten sonra üzerilerine yumurta sarısından sürün. Üzerine de yine dilediğiniz gibi susam, çörek otu serpin. Önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında pişirin. Servis yapın.

Mısırlı Patates Yoğurtlama

www.yemekteyiz.gen.tr/misirli-patates-yogurtlama/

MALZEMELER
4 adet patates
1 su bardağı tane mısır
1 kase yoğurt
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber
Tuz

Patatesleri soyup haşlayın. Haşladıktan sonra iyice ezin hamur yoğurur gibi elinizle bir süre karıştırın. Daha sonra tane mısırların yarısını içine katarak tekrar bir süre daha karıştırın. Daha sonra patateslerden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlak şekiller elde edin.
Her bir yuvarladığınız patatesleri servis tabağına dizin. Hepsini servis tabağına dizin. Kalan mısırları da üzerine serpin.
Yoğurtun içine sarımsakları küçük küçük doğrayıp tuz ekleyin. İyice karıştırıp servis tabağına, patateslerin üzerine yoğurdu ekleyin. 

Diğer yandan tereyağı ve bir miktar sıvıyağını tavada kızdırın. Kırmızı biberi katıp hemen ateşten alın. Yoğurtlu patatesin üzerine kırmızı biberli yağı kaşık yardımıyla yayıp süsleyin. Servis yapın.

Daha Mutlu Mutfaklar İçin Çocuğunuzla Yemek Tarifleri Deneyin :)

Çocuğunuzla yemek tarifi denemek ya da bildiğiniz bir yemeği birlikte yapmak size ve ona çok şey katacaktır. Mutfağı sevecek, hatta yemek yemeyi sevecek, hayal dünyasını da geliştirecektir. Erkek çocuğu ya da kız çocuğu hiç farketmez her iki cinsiyet de bundan mutluluk duyacaktır. 

Bir kabın içine birlikte koyduğunuz malzemeleri karıştırması görevini verirseniz sonucunu gördüğünde başarısı için mutlu olacaktır. Tabi siz de. Bunun yanı sıra geçirdiği eğlenceli vakitler ona oyun gibi gelecektir ve muhakkak paha biçilmez olacaktır. Yaptığı işten dolayı tebrik edildiğinde de yeniden başka şeyler yapmak istemenin hayaline bile dalacaktır.

Şüphesiz yaşı daha büyüdükçe mutfakta size en büyük yardımcı olacaktır Sizin de yaptığınız gibi yemeğe mutluluğunu, neşesini, hayallerini ve sevgisini katacaktır. 

Daha mutlu mutfaklar için çocuğunuzla yemek tarifleri deneyin.

Çocuklara Yemek Yedirmek

Bazı çocuklara yemek yedirmek tam bir işkencedir. Ne yaparsanız yapın ya başaramazsınız ya da çok yorulursunuz. Sonuçta günde kaç kere gıda almaları gerekiyor. Çocuklardaki bu tutum anne ve babaların sağlık problemleri endişesine yol açıyor. İkna etmeye çalışıyorsunuz, oyalanmasını sağlıyorsunuz, sevdiği bir şey ile ödüllendiriyorsunuz ya da sevmediği bir şey ile cezalandırıyorsunuz. Yine de olmuyor mu?
Aslında sebzelerden, meyvelerden çocuğunuzun hoşuna giden şekiller yapabilirsiniz. Yaratıcılığınızı ve hayal gücünüzü birleştirdiğinizde çok eğlenceli yemekler ortaya koyabilirsiniz. Bu çocuğunuzun hoşuna gidecektir.
Örneğin sebzelerden bir araba yaptığınızı düşünün. Belki küçük bir de hikaye uydurursunuz. Onu yerken hikayeyi anlatmış olursunuz. “Arabanın tekerleğini değiştirmemiz lazım” deyip tekerlek yerine koyduğunuz yemeği yedirin Ya da bir kız bebek sembolü oluşturup “Hadi saçını keselim” deyip saçı yerine koyduğunuz yemeği yedirin

Onlar herşeyi oyun olarak gördükleri için yemek yeme alışkanlıklarını hoşlandıkları şeyleri yaparak kazandırmaya çalışabilirsiniz. Yemek yerken sohbet etmek, hikaye anlatmak, çizgi film izlemek, şarkı söylemek gibi birçok seçenek de çocuğunuzun dikkatini çekebilir. Bol vitaminli, gıdalı günler çocuklara...