Beylerbeyi Çorbası

MALZEMELER:

250 gram tavuk ciğeri

6 su bardağı tavuk suyu

2 adet patates

1 çay bardağı kırık pirinç

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı sirke

1 çay bardağı su

2 çorba kaşığı margarin

Kırmızı toz biber

Tuz

YAPILIŞI:

Ciğerleri küçük küçük doğrayın.

Tavuk suyunu tencereye alın ve 1 çorba kaşığı tereyağını ilave edip kaynatın.

Pirinci yıkayın ve süzün. Kaynayan tavuk suyuna ilave edin.

Pirinçler hafif yumuşayınca ciğeri ilave edin. Yumuşayana kadar pişirin.

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip patatesleri kızartın.

1 çorba kaşığı unu 1 çay bardağı su ile karıştırın. Kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ilave edin.

Sirke ve tuzu ekleyip 5 dakika kadar pişirin.

Kırmızı biberi serpin. Servis yapın.